Puerros ahumados, romero, miel y queso dambo. Masa dorada de cúrcuma.

Champiñones salteados, boletus rehidratados en reducción de vino tinto y queso dambo. Masa de remolacha.

Panceta ahumada caramelizada con miel cruda, limón, tomillo y queso dambo. Masa de pimentón ahumado.

Boniatos asados, almendras y nueces tostadas. Masa de espinaca.