Capresse
$285,00Tomate, albahaca de la huerta y queso dambo. Masa de orégano.
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Sorrentinos de cuadril braseado a baja temperatura, luego ahumado y queso provolone. Masa neutra blanca
Champiñones salteados, boletus rehidratados en reducción de vino tinto y queso dambo. Masa de remolacha.
Bondiola de cerdo braseada a la cerveza negra + salsa bechamel + salsa pomodorl + queso parmesano Producto congelado en bandejas aluminio aptas para horno. Porción individual generosa
Camarón de Valizas, ajo, jengibre, ciboulette y queso dambo. Masa negra de carbón activado.
Panceta ahumada caramelizada con miel cruda, limón, tomillo y queso dambo. Masa de pimentón ahumado.