Tomate fresco, tomate seco rehidratado, albahaca, rúcula y queso dambo. Masa orgánica con orégano.

Boniatos asados y ahumados , almendras y nueces tostadas. Masa orgánica de espinaca.

Champiñones salteados, boletus rehidratados en reducción de vino tinto y queso dambo. Masa orgánica de remolacha.

Panceta ahumada caramelizada con miel cruda, limón, tomillo y queso dambo. Masa orgánica de pimentón ahumado.